Lasagnes poulet

Ingrédients 

  • 18 feuilles de lasagnes
  • 5 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 100 g gruyère râpé
  • 100 gr parmesan
  • 80 cl de béchamel
  • 250 g champignons de paris
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel, poivre
  • beurre
Préparation

Coupez les escalopes en petits dés. Pelez et coupez les oignons en petits morceaux. Lavez et coupez les champignons en lamelles, s’ils sont petits coupez les en deux.

Dans une sauteuse, faites suer les oignons dans une noisette de beurre. Ajoutez le poulet, salez, poivrez. Laissez dorer quelques minutes et réservez. Dans une poêle  faites revenir les champignons dans un peu de beurre. Égouttez et ajoutez les au poulet. Laissez mijoter 5 min à feu doux. Dans un plat rectangulaire allant au four, versez 20 cl de béchamel, disposez 6 feuilles de lasagne. Ajoutez par dessus une couche de la préparation poulet, recouvrez l’ensemble de 20 cl de béchamel, saupoudrez de parmesan. Superposez par dessus à nouveau 6 feuilles de lasagne, une couche de poulet, la béchamel et le parmesan. Ajoutez par dessus les dernières feuilles de lasagne, 20 cl de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.

Préchauffez le four à 210° et enfournez pour 30 à 40 min. Laissez refroidir 5 à 10 min avant de servir.

Conseil : Si vous avez quelques courgettes à utiliser, glissez les en rondelles entre les couches c’est ce que j’ai fait !!! C’était super bon !!

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Curry de poulet en crumble

 

Pour 6 personnes :

  •  800 g de blancs de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 yaourt bulgare
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • sel
  • menthe

 Pour la pâte :

  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 120 g de beurre salé

Détaillez le poulet en cubes. Mondez et épépinez les tomates. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés avec l’aubergine. Pelez et émincez les oignons. Faites-les suer 1 minute dans une sauteuse avec l’huile. Ajoutez la viande, faites dorer 3 à 4 minutes en remuant. 

Ajoutez les tomates, l’aubergine et les pommes, mélangez 2 minutes. Saupoudrez de curry et d’1 cuillère à soupe de noix de coco, salez. Mélangez 2 minutes à feu moyen. Mouillez à niveau de lait de coco. Cuisez à couvert 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. 

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine, la poudre d’amande et 2 cuillères à soupe de noix de coco. Coupez le beurre en petits dés. Amalgamez du bout des doigts avec mélange jusqu’à l’obtention d’une texture fine et sableuse. Réservez. Huilez un plat à four. 

Ajoutez le yaourt battu dans la sauteuse 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez. Versez la préparation dans le plat à four. Couvrez de la pâte à crumble et cuire 15 minutes au four préchauffé à 220°C pour que la pâte forme une croûte.

Servez chaud, saupoudrez de noix de coco et décorez de menthe.