Pains Burger

Ingrédients :

  • 500g farine
  • 100 ml lait
  • 150 ml eau
  • 1 oeuf
  • 3cc sucre
  • 1cc sel
  • 2 cc levure déshydratée
  • 30 g beurre
  • sésame / pavot …

Préparation

Mélangez tous les ingrédients secs, incorporez les ingrédients liquides  tièdes (eau + lait) puis mélangez.
Ajoutez l’oeuf battu, pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le beurre mou. Continuez a pétrir la pâte 2 min.

Laissez lever 1h a température ambiante. Retravaillez la pâte à la main, l’étalez et coupez des ronds à l’aide d’un emporte pièce. Laissez lever les cercles de pâtes à nouveau 1h température ambiante.

Avant d’enfourner vous pouvez parsemer de graines de sésame, pavot ou autres. (Je ne l’ai pas fait car je les préférent simple)

Enfournez 20 min a 200 °. ( Vous pouvez mettre un plat ou bol avec un peu d’eau en dessous de votre plaque de cuisson des pains)

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Gâteau aux pommes

Peu de publications ce weekend car je travaillais de nuit. Mais j’ai quand même réalisé ce gâteau hier pour mes collègues. Avis unanime : une réussite. A vous de tester maintenant.

Ingrédients

  • 8 c. à soupe de farine
  • 8 c. à soupe de sucre
  • 4 oeufs
  • 4 pommes
  • 2 cc de vanille liquide
  • 1 sachet de levure
  • 6 c. à soupe d’huile
  • Beurre pour le moule
  • Farine pour le moule

Préparation

Préchauffez le four à th.6 (180ºC)

Mettez dans un saladier la farine. Faites un puit, mettez le sucre et les oeufs battus.

Mettez l’huile et la levure. En dernier, mettez les pommes coupées en dés.

Mettez dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 35 min.

Riz au lait Vanillé

Ingrédients

  • 200 g de riz rond
  • 75 cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

 Rincez le riz et faites-le bouillir 5 min dans de l’eau puis égouttez-le.

Faites chauffer le lait dans une grande casserole. Ajoutez le riz et le sucre vanillé. Couvrez à demi et laissez cuire à feu très doux jusqu’à absorption quasi complète du lait pendant 35 min environ.

Quand le riz est cuit, mélangez le sucre et dégustez bien frais.

Tarte potimarron, lardons et oignons caramélisés

Ingrédients :

  • 600g de potimarron
  • 1 gros oignon
  • 25cl de crème semi-épaisse
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • lardons fumés
  • sel + poivre

Préparation :

– Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)

– Placer la pâte dans un moule à tarte.

– Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.

– Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’oeufs avec la crème, saler et poivrer.

– Incorporer la purée de potimarron.

– Battre les blancs d’oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.

– Faire revenir lardons et oignon à feu vif.

– Les placer sur le pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.

– Mettre au four environ 35 min.

 

HAPPY HALLOWEEN !!

Gratin de topinambours au bacon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 12 topinambours

– 4 petites pommes de terre

– 4 belles tranches de bacon

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– 210 g de gruyère râpé

 

Préparation :

Eplucher les topinambours et les pommes de terre, puis les couper en rondelles.

Les faire cuire à la vapeur pendant 15 min.

Dans un plat à gratin individuel, disposer une couche de pommes de terre, puis une tranche de bacon et une couche de topinambours.

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et parsemer de gruyère râpé; renouveler l’opération pour chaque petit plat individuel.

Tian à la poire aux amandes

« Petit repas entre amis samedi, je n’ai malheureusement pas pu prendre de photos des plats que j’ai réalisé ce soir là, entre autres velouté poireaux pommes de terre, Cannellonis épinards, jambon de parme et poulets et un risotto à la courge !!! Bon repas fait de recettes jamais testées auparavant. Seule photo sauvée qui je l’avoue n’est pas très appétissante car il n’y avait qu’un petit reste de Tian. »

Ingrédients :

• 4 poires williams

• 100 g d’amandes en poudre

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre glace

• ½ cuil. à café de Maïzena

• 2 œufs

• 80 g d’amandes effilées

• 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Battez les œufs en omelette. Mélangez dans une jatte le beurre, les amandes en poudre, le sucre glace, la Maïzena et le sel. Ajoutez les œufs petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
  • Coupez les poires en quartiers. Retirez le cœur. Pelez et coupez-les en lamelles.
  • Etalez la moitié de la crème d’amande dans un plat à gratin. Posez les lamelles de poires. Couvrez du reste de crème, parsemez d’amandes effilées et enfournez 20 min. Servez à température ambiante.

Meringues à la violette

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Un tour en cuisine – Tour rapide 75

Chez Véro pour ma première vraie participation à un tour en cuisine car mon précédent tour était sur la châtaigne donc pas d’échanges de recettes ni de découverte d’autres blogs!! Blog trés interessant, avec pleins d’idées, lorsque j’ai vu cette recette de meringues à la violette j’ai tout de suite pensé à mes blancs d’oeufs qui était dans le réfrigérateur et dont je ne savais pas encore comment les utiliser. C’est chose faite grâce à cette gourmandise.

Ingrédients pour 20 meringues:

  • 2 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre poudre
  • une pincée de sel
  • 10 violettes cristallisées
  • 4 cuillères à soupe d’eau

 Dans une casserole, faire fondre à feu très doux 5 violettes cristallisées dans 4 cuillères à soupe d’eau, pour obtenir un jus concentré et foncé. Réserver.

 Monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel, en incorporant le sucre par petites quantités, sans cesser de battre. Puis, incorporer délicatement le jus de violette.

 Placer la préparation dans une poche à douille et confectionner de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Hacher grossièrement à la main le reste des violettes cristallisées, et en parsemer la surface des meringues.

 Enfourner à 120°C pendant 50 à 60 minutes, en surveillant régulièrement pour que les meringues ne dorent pas. Plus les meringues sont petites plus elles sont faciles et rapides à cuire.

J’ai pioché une recette sur le blog de Véro: http://legloubiboulgadevero.overblog.com

Fofita du blog: http://voyageautourdumondeen80recettes.hautetfort.com qui viendra choisir une recette chez moi

Avis personnel : Très bonnes meringues, mais je pense qu’il faut plus de violettes car le gout n’est pas assez marqué.

Eat your box !! Vivement Décembre …

Ça y’est j’ai craqué, je me suis abonnée à ma première box culinaire pour le mois de décembre en espérant recevoir de bons produits à tester pour les Fêtes de fin d’année !!

Si vous aussi vous êtes abonnés à cette box laisser moi un commentaire pour me donner vos avis sur les précédentes boxs que vous avez reçues.

Pizza végétarienne

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 100 g de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 c. à café d’huile
  • sel, poivre
  • 80 g de champignons de Paris
  • 200 g de topinambour
  • 4 tomates
  • 4 olives vertes dénoyautées( Je n’en avais plus)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de paprika
  • thym

Préparation

Lavez les champignons et émincez-les. Epluchez les topinambours. Lavez-les avec soin et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez l’ail finement. Dans une poêle, faites chauffer un fond d’huile d’olive et faites-y revenir les rondelles de topinambours. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Hachez le thym.

Préchauffez le four th.6 (180°)

Préparez la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez progressivement le fromage blanc et l’huile. Malaxez bien jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Etalez-la pâte sur du papier sulfurisé. Répartissez les tomates et les autres ingrédients sur la pâte. Ajoutez une pincée de paprika et saupoudrez de thym.

Enfournez à four chaud 15 à 20 minutes.

Vide shoesing…

Article un peu particulier, aucun rapport avec la cuisine, je me sépare de quelques paires de chaussures (36/37) m’étant fracturé le pied il y a 1 an, je ne rentre plus dans certaines paires de chaussures je vais donc les vendre plutôt que les laisser dormir dans le placard. Si quelqu’un est intéressée, laissez moi un commentaire et je vous contacterai.

Toutes les paires sont à 5 €, Frais de port non inclus.

Tailles 36 sauf escarpins noirs en 37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Taille 37