Tarte tatin de tomates cerises

Ingrédients :

  • 4 cs sucre en poudre
  • 3 cc vinaigre balsamique
  • 400g tomates cerises
  • 150g mozzarella
  • 1 pâte feuilletée
  • 5 brins de basilic

Préparation:

Préchauffez le four à 200°. Beurrez le fond du moule à tarte, puis saupoudrez de la moitié du sucre et arrosez de vinaigre balsamique. Disposez dessus les tomates cerises bien alignées les une contre les autres, saupoudrez du reste de sucre, puis enfournez pour 5 minutes. Sortez le moule du four, éliminez l’eau rendue par les tomates et réservez.

Coupez la mozzarella en lamelles et repartissez celles-ci sur les tomates. Déroulez la pâte feuilletée, puis déposez la sur les tomates. Enfournez 15 min.

Laissez tiédir avant de démouler. Parsemez de feuilles de basilic frais et servez.

Recette tirée du fameux livre sur les apéros dînatoires (Ce livre est génial à ouvrir pour toutes vos soirées entre amis ou vos réceptions!!!)

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